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보은대추 소개

보은대추 소개
보은대추가 왜 좋은가?

농협식품안전 연구원, 2006

구분 당도 (Brix) 무게 (g) 이물질
보은대추 59.14 6.50 불검출
밀양대추 58.7 5.61 불검출
경산대추 45.5 7.10 불검출
청도대추 48.3 5.15 불검출
  • 01. 지리적 여건

    충북 보은은 속리산 청정지역의 깨끗한 환경속에 일조량이 많고 사질양토의 황토로 되어있어 비옥하며 밤과 낮의 기온차가 크기 때문에 당도가 매우 높고 육질이 많은 품질좋은 대추가 생산된다.

  • 02. 보은대추의 특성

    대추의과육이 많고 당도가 높다 30~35 Brix

    과실의 색이 맑고 선명하다

    품질이 우수해 약리 효과가 뛰어나다

  • 03.보은대추 관련 문헌

    향약구급방 : 보은대추가 약재로 좋다

    세종실록지리지, 동국여지승람 : 보은 대추는 임금님께 진상된 명품이다

    도문대작(허균이 지은 음식 품평서) : 대추는 보은현에서 생산되는 것이 제일 좋다. 뾰죽하고 굵고 맛이 달다.다른지방에서 생산되는것은 이만 못하다.

  • 04.대추의 성분 및 약리 작용

    비타민 (A,B,C,K,P),루틴,알카로이드,사포닌,세루투닌,지롤레산 등 주요성분이 많이 들어있어 모세혈관이 강화와 뇌출혈 및 방사선 장애, 고혈압등에 효과가 있으며 피속의 노폐물을 제거하기 때문에 공해와 피로에 좋으며 비타민B 복합군은 정신불안, 식욕감퇴, 빈혈, 설염, 구강염을 예방한다. 기관지, 자궁등의 평활근육을 수축시키므로 출산후의 산모건강 회복과 양기가 보강되며 비위를 튼튼하게 한다.